Zúzapörköltet hogy kell elkészíteni?

A zuzát megtisztitod, feldarabolod.

Hagymát kockára vágva olajban vagy zsirban világos sárgára piritasz, beledobod a zuzát, összekevered, paprikával, sóval (én fokhagymával is) füszerezed, nagyon kevés (max. 0,5 dl)vizzel felöntöd, és puhára párolod. (Ha le akar sülni, 1-2 evökanál meleg vizet adj hozzá, de ne sokat egyszerre - nem fözödni kell neki, hanem csak párolódni)

Ez több óra lesz, mert a zuza elég kemény izmokból áll. A végére csak egész kevés leve maradjon, majdnem csak a saját zsirja. Galuskával és savanyúsággal nagyon finom.

Sok sikert és jó étvágyat!