Tepsiben akarok csirkemell filét sütni. Nem akarom elősütni semmiben, és nem túl vékony szeletek, hanem egész kis mellek. Hogy csináljam?

Ha csont is van a mellen, akkor tovább párold, tehát akár 40-50 perc, kis lángon. Majd kibontod, megszúrod egy tűvel, s fogod érezni, hogy nem serceg olyan harsányan:)tehát megpárolódott.

Ha csak szeletek, akkor 40 perc elég szokott lenni. Ha vizet öntesz alá, akkor meglocsolhatod egy kicsit olajjal is a tetejét. Pláne valami fűszeres olajjal.

Na akkor:

Ha vastag a hús (5 centi vagy több), akkor 1 óra legyen. Ha vékonyabb, 40-45 perc.

A tespit kikenheted olajjal, ha szeretnéd, nem feltétlen szükséges. A húst fűszeres olajjal masszírozd be (így nem csak a felszíne veszi át az ízt!)

1 deci víz legalább menjen alá, de ne ússzon benne nyakig a hús. Ha kb. fél centi víz van alatta, az nem baj.

Aluval lefed, légkeverésesben előmelegítve 150-160 fokon sütögesd. Miután levetted az alut, feljebb tekerheted mondjuk 170-180-ra.

Ne erőltesd a zacskót, mert , ha nem sütőzacskó lehet, hogy ráolvad a húsra.

maradj a hagyományosnál. zsíradékkal kikent tepsi, bele a szeletelt, fűszeres hús, egy fél deci víz alá. utána vagy a saját fedője, vagy szoros alufólia. 45 perc után megfordítani, ha villapuha, lehet fólia nélkül sütni piros-ropogósra.Finom lesz, hidd el.

Igen, ha olyan, mint a celofán, az lehet.

De valóban, ha van alufólia, akkor ne kísérletezz vele:)!

Bár én kezdő háziasszonyként egyszerű, 1 kilós liszteszacskóban sütöttem az egész csírkét. Az olyan barna színű papírzacskó volt, és pompásra sült benne a pipi. Szóval a lényeg, hogy párolódjon, ne szikkadjon a hús.