Hogyan készítsem el a karajt a hidegtálra?

Csontot szedd le, klopfold ki, sózod,egyik oldalát megszórod borssal, megkened vastagon mustárral.

Csirkemájat levesszűrőbe rakd, lobogó forró vízbe márts annyi időre, hogy a véres lé kiforrjon belőle.

A mustárral megkent husszelet egyik végébe tegyél egy szem májat, a másik végét csak símán hajtsd rá.

Ettől kezdve:

- bepanírozod és mint rántott töltött húst rakod a tálcára

- alufóliát csíkokra vágod, a husit panírozás nélkül! belecsomagolod (én dupla fóliába raktam), a fólia széleit szorosan tekerd vissza. Bő forró zsírban először az egyik oldalát sütöd 10 percig, majd a csomagokat megfordítva a másik oldalukat is 10 percig. Csodálatos rózsaszínű, kívül ropogós, belül puha töltött husid lesz belőle.

(Ne süsd tovább, mert megég!)