Olcso es egyszeru foetelek tesztabol?

Gondolom, az ismerős: krumplis tészta, tűrós tészta, sajtos tészta, grízes tészta + lekvár (!) mákos, diós, káposztás (!) tészta.

De lehet: főtt tésztát zsírozott, lisztezett tepsibe raksz, rétegenként sózod, borsozod (de lehet pl. ugyanezt vékonyra szelt nyers krumplival is), és sűrűre kavart palacsinta-tésztával felöntöd annyira, hogy kb. 1-2 cm-rel ellepje. Forró sütőben, de közepes lángon tűpróbáig sütöd. Egy jó adag szárazbableves után tökéletes.

Jénait, vagy zománcos tepsit kizsírozol, majd vastagon tejtöllel, rá a kifőzött tészta (maradék, vagy főtt rizs, főtt krumpli maradék), tetejére a pörkölt maradék (vagy éppen karikára szelt kolbászt, virslit pici zsíron, törtpaprikával átforgatva), annak a tetejére a párolt káposzta maradék.

Legtetejét ismét megkenni tejföllel, ha van megszórod egy kis reszelt sajttal, és bedugod a sütőbe.

(Volt már, amikor pörkölt-virsli helyett karikára szelt főtt tojást raktam bele. )

Egyébként ha azt vesszük, tészta a tarhonya is:

Abból lehet: krumplis-tarhonya, pirított tarhonya

Nálunk mindig nagy sikere van a zöldséges ragus tetpsis tésztának.nem kell hozzá sok hús, 30- 40 deka csíkokra vágott hús (csirke comb,-mell, de sovács disznúhús is finom bele. egy közepes hagymát megdinsztelek, ezen átfolgatom a húst, fehéredésig kevergetem, kicsit megsózom.mikor félpuha rádobok egy-két marék szeletelt gombát (elhagyható) és egy 450 gramos mexikói vagy más zöldségkeveréket. ezzel is párolom tovább. közben kifőzök valamilyen fél kilós tésztát (csavart, penne, kagyló stb )

a főtt leszűrt tésztát egy nagy keverőtálban összekeverem a zöldséges raguval. egy 450 gr-os 20 %-os tejföl kikeverek 2-3 tojással. ezt is ráöntöm a tésztás ragura, jól átkeverem. ízlés szerint fűszerezem vagy zöldfűszerekkel, vagy szárítotakkal ízlés szerint. petrezselyem, koriander, majoranna, bors stb.

aki szereti a tejfölös keverékbe mustárt is keverhet, akkor egy kicsit pikáns lesz az egyveleg.

egy nagyobb magasfalú zsiradékkal kikent tepsibe terítem,

a tetejét megszórom reszeltsajttal, melynek megpirulásáig sütöm ezt az egyszerű finom tepsis tésztás ételt. kockára vágva lehet adagolni. 6-8 adag jön ki belőle.

Tojásos nokedli egy kicsit gazdagabban. kevés sovány csíkozott füstöltszalonnát kiolvasztunk. ezen megdinsztelünk egy közepes hagymát. erre ráteszünk 25-30 deka vákonyraszerlt gombát és megpároljuk, majd zsírjára sütjük. annyi zsír legyen alatta, hogy a nokedlihez is elég legyen.

eközben elkészítjük a nokedlit is, majd leszűrve alaposan átkeverjük a szalonnás-gombás alappal.

tojásokat verünk fel és ízlésünk szerinti keménységűre sütjük a nokedlinken.

Ha még nincs friss fejes saláta, csem. uborkával, csalamádéval, céklával is nagyon finom, egyszerű főétel.

Egy jó lábas lecsót tarhonya is elmegy tésztás főételnek.

pörkölt alapot csinálhatunk akár lecsókolbászból is. fél kiló tarhonyát lepirítva készre főzzük. a lecsó lehet saját eltett, de egy bolti üveges is megteszi. a lecsót csak melegítsük át a kolbászpörkölttel, hogy a paprikák ne menjenek szét, majd összeborítva a tarhonyával, borssal , hegyes csípőspaprikával készen is van egy jókora egytálétel. ha kolbász mellé párszem krumplit is fűzünk, akkor már majdnem pusztapörkölt a végeredmény.

a szalonnás kezdés ezt sem rontja el.

azzal számolni kell, hogy a bolti lecsó sokkal paradicsomosabb, mint a házi, de van aki pont ezt szereti .(pl a párom )

Édes tésztákról eddig nem is írtunk, pedig azok is lehetnek finom főételek, illetve másodikok.

rizskoch, máglyarakás, stíriaimetélt, aranygaluska,szilvásgombóc, prézlis vagy mákos nudli, rakott tszta dióval/mákkal lekvárral.. stb.

persze ezek elé kívánkozik valami leves is.

egy finom krumplileves zöldségekkel gulyásosan, vagy babérlevéllel tejfölösen, frankfurtileves, raguleves, gombaleves,palócleves... a divatos krémlevesek stb.

persze ez csak egy kitérő az édes tésztákkal kapcsolatban.