Te Hogyan csinálod a sült csülköt?

A nyers húst sózom, borsozom, kissé beirdalom. Zúzott fokhagymát keverek össze friss vagy őrölt zöldfűszerekkel (rozmaring, kakukkfű, majoranna, néha tárkony, lestyán), kevés citromlével és olívaolajjal, és ezzel a masszával bekenem. Állni hagyom hidegben egy éjszakát. Másnap egy tespsit megpakolok karikázott burgonyával, kevés zsiradékot és friss fűszereket teszek rá, a tetejére a hús, és fóliával letakarom. Ha puha, leveszem a fóliát és ropogósra sütöm a bőrét. A krumpli mellé lehet hagymát, répát, bármilyen zöldséget karikázni.

Kettes vagyok, van, hogy a húst kissé előpirítom serpenyőben, ha túl nagyok pl, és utána takarom le a sütőben a krumplin.

Főzöm két órát lassú tűzön fokhagymás,babérleveles egész borsos vízben,azután átteszem a tepsibe hagymaágyra,rakok köré kockára vágott krumplit héjastól,és még kb egy órát sütöm fólia alatt,majd fólia nélkül pirosra sütöm.

Szintén, ahogy a négyes hsz. így biztosan tudom, hogy mikor puha annyira, hogy már együttsülhet tovább a tepsiben. füstöltszlonnával szoktam kenegetni a bőrét, majd legvégül egy ek. mézet is elkenek rajta.eközben a kerítés is megsül mellette, ami gyöngyhagyma, krumplikockákkal összekeverve, a tepsi két oldalára elosztva.

jaj tényleg, bocsi. tudom, hogy a gépelésem csapnivaló, de nemrég kezdtem "szövegírással " is próbálkozni:)

Én szívesebben csinálom füstöltből. Azt is megfőzöm, hagymás, fokhagymás vízben, majd sütöm. Római tálban pl.