Hogyan lehet a rebarbarából dzsemet készíteni?

Fél kg apróra vágott rebarbarához kell 3 csésze kristálycukor, fél teáskanál (a kínai boltokban, de fitotékákban is kapható) úgynevezett ötfűszer-keverék,

1 teáskanál chiliszósz, 1 kanál citromlé , 1 teáskanál reszelt gyömbér.

Egy edényben keverd el alaposan a rebarbarát, cukrot, fűszerkeveréket, gyömbért, chiliszószt és citromlevet.

Alacsony lángon, állandó kevergetés mellett kezdd főzni. 15-20 perc után a keverék áttetszővé válik, besűrűsödik. Ekkor merd steril befőttesüvegbe és zárd le légmentesen.