Hogyan kell májkrémet készíteni? Mennyi ideig áll el a hűtőben?

Vékony szeletekre vágott hagymát olajon, vagy kisütött füstölt szalonna zsírjában üvegesre kell párolni, majd darabokra vágott csirkemájat, vagy pulykamájat, esetleg csíkokra vágott sertésmájat pár percig sütni benne. Lehet fűszerezni majorannával, borssal, pici pirospaprikával, de a paprika elmaradhat. Amikor kihűlt, húsdarálón át kell darálni, de ha van botmixered, azzal is pépesítheted a májat. Paszírozó is megfelelő a baromfi májakhoz, de a sertésmájas variációhoz, mert az kemény és nem lehet paszírozni. Az így készült pépbe tegyél bőven vajat, esetleg margarint (zsírt), amitől kenhetőbb lesz, majd keverd össze alaposan. Fűszerezheted pici mustárral is. 2-3 napig biztosan eláll az így készült házi kenőmájas.