Serpenyőben hogy lehet megsütni a csirkecombot?

Ugyanúgy, mint zsírban :) nagy kár az olivaolajat sütésre használni, nem arra való, de te tudod...

a csirkecombot ha egész, a forgójánál vágd ketté, a csont mellett hegyes késsel szórj bele pár helyen. sózd meg, esetleg borsozd, majorannázd meg.

a serpenyőbe teszel a szíved szerint választott zsiradékból annyit, hogy a hús kényelmesen elférjen benne. nem kell sok, inkább alatta legyen, minthogy ellepje. forró legyen, amiben hirtelen megkapatod körbe-körbe. ekkor fedő rá, fog egy kis levet engedni, de ebben fog puhára párolódni. ha ezt a saját levet elfőtte, akkor már csak rajtad múlik mennyire szeretnéd pirosra sütni.lényeg, ha csontos, hogy véres lé már ne szivárogjon belőle.