Melyik káposztából mit?

A kelkáposzta külső levelei igen sötét zöldek, de akár a külső, akár a belső levelek, szinte fodrosak a levelek szélei. Egyébként pedig olyan, mintha zsugorított, vagy krepp szövetet, vagy nyomott mintát néznél.

Ebből szoktuk a frankfurti levest, a kelkáposzta főzeléket, szoktuk rántani is, és ebből készítjük a rakott káposztát i, ha nem hordós aprókáposztát akarunk.

A fehér káposzta levelei világosabb színűek mint a kelkáposztáé, és szinte teljesen símák, nincs kreppes hatás rajta.

Ezt szokták savanyitani hordós káposztának, szoktuk belőle a káposztás tésztát, vagy éppen párolni is, no meg a paradicsomos káposztának is ezt használjuk.