Mit lehet kezdeni 4 tojás fehérjével?

Én ezt szoktam sütni a maradék tojásfehérjéből:

4 tojásfehérje

120 g cukor (kristály)

1/2 citrom lereszelt héja

80 g liszt (rétes)

30 g vaj vagy margarin

A tojást kemény habbá verjük, belekeverjük a cukrot, citromhéjat, lisztet és a vajat megolvasztva.

Kivajazott-lisztezett tepsiben sütjük 180 fokon (tűpróba).

Lehet őzgerincben sütni, vagy amiben jól esik - én a múltkor egy fenyőfa alakú tepsiben sütöttem. Csináltunk rá csokimázat is, és színes cukrokkal díszítettük ki a "karácsonyfát". Nagyon jól nézett ki. Egyébként a tojásfehérjéket egyenként meg szoktuk fagyasztani, és mikor összegyűlik elég belőle meg van időm, akkor szoktam ezt a süteményt készíteni.