Mit tegyek, hogy a husok habja ne tegye tönkre a kaját?

a habzás teljesen természetes. a kicsapőódott fehérje, ami értékes anyag. soha nem szűrd le. húslevesdnél le szokták habozni, de nem mindenki, mert elvővi szép lassan.

a pörkölt alapnál (a golyás is az9 a hagymát dinszteld jó sokáig, szinte krémesre, tedd rá a húst, jól forgasd át, és hagy, hogy kiadja a saját "lelkét", ami esetleg habos is. ez természetes. hagyd fedő alatt párolódni, és, ha ezt elfőtte, csak akkor paprikázd, fűszerezd ízlés szerint.

ezután lehet pótolni a levet, attól függően mit szeretnénk. ha félpuha a hús, akkor mehet bele, a zöldség és a krumpli, gulyás esetében.

ha kellő mennyiségű a felöntőlé és minden puha, akkor lehet belefőzni, csipetkét, vagy más kedvelt tésztát.

Még annyit, hogy húslevesnél, ha a "nem habozás" mellett döntesz, addig nem szabad belenyúlni a levesbe, amíg a hab teljesen bele nem főtt. Ha előbb belekotorsz, zavaros lesz.

Ha nem, egyszerű szűréssel tálaláskor elválasztható.