Ezt hogyan kell csinálni? (süti recept)

Úgy ahogy irták ,kicsit maszatos meló ,de jó móka. A kész puszedlit ,beleöntöd 1 nagytálba majd rácsurgatod a felvert fehérjét ,és kézzel átforgatod. majd a puszedliket egyesével 1 sütő papírral bélelt tálcára teszed,hogy rászáradjon a hab..

Gőz fölé kell rakni egy tálat, és úgy kell felverni a fehérjét. Szerintem. (lábasba forralsz vizet, és az fölé raksz egy tálat, amibe a kutyulvány van.)

Igen felkell forralni a vízet ,de amikor felforrt a víz akkor vedd a tüzhelyen kisebbre a hőfokot . ráteszed az edényt ami mibe a fehérje van a cukkorral és elkezded fel verni a habot a akkor lesz jó ha olyan kemény a hab ,hogy nem csöpög le az ujjadról. Magas falú edényt tegyél a gözre . Azért kell levenni a hőfokot ,hogy ne durvánforrjon mert kicsapodik a lábosbol a forró viz ha tulságosan forr és megégeted magadat.

Forrald fel a vizet, majd vedd vissza takarékra. Ne zubogjon, amíg dolgozol. Arra figyelj, hogy a tál, amiben a tojásfehérjét vered, ne érjen bele a vízbe! Tényleg csak a gőz dolgozzon. A tojásfehérjét a cukorral géppel is verheted, mert kézzel fárasztó. Persze az sem kivitelezhetetlen. Addig kell dolgoznod, amíg a massza fényes, fehér lesz és csak nagyon lassan csöppen le a habverőről. Vigyázz:ha viszont túlvered, megkeményszik a tojás és akkor egy kristályos ragacs lesz belőle. Ja: tegyél bele egy csepp, de tényleg csak egy csepp ecetet. Szebb és tartósabb lesz. Ha citromlevet teszel bele, a hatás ugyanaz+ az enyhe citromíz is finom a puszedlin. Jó munkát :D

[link]