Vadast csinálok. Mindig zsemlegombóccal készitem, de most szeretnék olajban kisütött "lángoskát" csinálni. Nincs élesztőm, csak sütőporom. Jó lehet? Krumplival csinálnám.

Nem tudom,még nem próbáltam sosem sütöporral...

Miért nem csinálsz mellé nokedlit???Azzal is nagyon finom. :)

Nekem van egy jól bevált recept:

krumplit megfözöl sóban-vizben, lecsurgatod, összetöröd. kb 1 kg-hoz 1-2 tojást keversz, kevés szerecsendiót, 1 teáskanál szódabikarbónát (vagy sütöport) és annyi lisztet, hogy kb nodeklitészta állaga legyen.

Kisütni kétfeéleképpen lehet:

1. Bö forró olajban, evökanállal kisebb pánkocskákat szaggatsz, és mindkét oldalon pirosra sütöd. HAgyj helyet, mert megnönek. Utána papirtörlön alaposan le kell csurgatni. Egyszerre csak keveset tegyél az olajba, mert ha lehüti a tészta az olajat, akkor megszivja magát olajjal. Csak akkor finom, ha eös lángos lesz sütve, hogy ne legyen olajos.

2. Teflon serpenyöt vékonyan kiolajozol (mint a palacsintához), és evökanalanként teszed bele a masszát, a tetejét kicsit lelapitod a kanál hátával, ha megpirult, megfordiva a másik oldalát is süsd meg. Ezt is jó papirtörlöre szedni.

Az elsö módon inkabb fánkszerü, a másodiknál meg inkább lángosra vagy lepenyre hasonlit.

Igazából nem tudom milyen krumpkis lángoskára gondoltál, de a lángoshoz nem jó a sütőpor, csak az élesztő.

Én szoktam olajban kisütni krumplis " pogácsának" hívom de nem pogácsa. Én azt úgy készítem hogy megfőzöm a krumplit, áttöröm, teszek bele egy jó evőkanálnyi zsiradékot ( margarint, vajat, zsírt ami tetszik )hagyom langyosra kihűlni, majd lemérem mérlegen. A liszt-krumpli arány úgy néz ki hogy 2/3 rész legyen a krumpli, 1/3 rész a liszt. Pl.900 gr az áttört krumpli ahhoz 300 gr finomliszt kell. Összedolgozod, kinyújtod tesztszés szerinti vastagságúra, nagyobb vagy kisebb pogácsaszaggatóval kiszaggatod, olajban pillanatok alatt kisül.

Mivel igazából semleges krumplis az íze lehet hogy helyettesítheted a zsemlegombócot ezzel is a vadasban.

Mi egyébként lekvárt, vagy tejfőlt és reszelt sajtot teszünk rá, de a fiaim még a mogyorókrémet is rákenik azzal is finom.