Mit kezdjek kb.1 kg reszelt, nyers fejeskáposztával?

1./ Kevés zsíron (olajon) födő alatt párold meg, pici cukorral, ecettel (vagy citromlével) ízesítve párolt káposztának sültek mellé, általában melegen tálalva.

2./ Nyersen egy kis sóval pörgesd meg, kavard össze, hadd álljon egy-két órát. Majd facsard ki, és rakd át salátalébe (cukor+ecet), és tedd a hűtőbe, hogy egy kicsit összeérjenek az ízek. Ez így zöld-sali hidegen.

Szoktunk csinálni belőle paradicsomos káposztát is, de persze nem reszeljük, hanem csak kockára vágjuk a káposztát. Ha ez az eltérés nem zavar, nyugodtan készíthetsz belőle azt is.

Ahhoz én külön párolom a káposztát, külön készítem el a paradicsomszósz, és a kettőt összerotyogtatom. Ha van hozzá valami sült (oldalas, fasírozott, hasonló) nagyon jól összepasszol.

Egy részéből csinálj valamit, a többit fagyaszd le, akár készre párolva is.

káposztáslángos, káposztás hasé, káposztás batyu levelestésztából, káposztás rétes.