Ennyire nincs íze a zöldségféléknek, többi lent?

Főztem egy nagy fazék húslevest. Saját vágásból húsos csontból, a zöldségféléket vettem. Raktam bele: zöldség/zöldje, répa, karaláb, hagyma, kelkáposzta, fél paradicsom, fél paprika. Olyan sűrű, hogy alig van leve. Csak sót raktam bele, ételízesítőt nem, gondolván ennyi zöldségféle úgyis megadja az ízét. Hát nem adta meg.:( Tiszta vízíze lett. Csak raknom kellett bele egy kis ételízesítőt:( Először csak sóval próbálkoztam, talán az elég lesz, csak keveset tettem először. De nem:( Ennyire nincs ízük a zöldségféléknek, vagy én rontok el valamit? Bár elképzelésem sincs mit, ennél több mindent már nem kell egy húslevesbe rakni. Már csak zeller és bors mehetett volna szerintem, amit kihagytam. ...és nem arról van szó, hogy hozzá vagyok szokva az ízfokozókhoz, mert tisztán érezhető volt, hogy enyhén ízesített vizet kóstolok. Ha az ízfokozókat hiányolták volna az ízlelőbimbóim:), akkor "ízesnek" éreztem volna, csak nem eléggé. Szerintem. Vagy nem? Szerintem de igen, mert mostanában egyre több ételből kihagyom az ételízesítőt, és így jobban ízlenek.