Milyen különlegességeket főztök zöldbabból?

A Palócleves nagyon finom. Persze birkával az igazi, de néha megcsinálom disznóból is.

Salátát is szoktam belőle csinálni, megfőzöm a darabolt zöldbabot, kihűtöm. Felszeletelek lila hagymát, elkeverem a zöldbabbal. Ecetes levet készítek, mintha uborkasalátára, vagy fejessalátára csinálnám, ráöntöm a hagymás zöldbabra úgy, hogy éppenhogy ellepje. Beteszem hűtőbe pár órára, hogy összeérjenek az ízek. Levest is készítek belőle, kockára vágok csirkemellet, pulykamellet, vagy sertéscombot. Olajban megdinsztelek pici fej vöröshagymát, egy-két gerezd fokhaagymát, hozzáteszem a húst, tovább dinsztelem együtt, majd felöntöm hideg vízzel. Teszel bele pici sót, vegetát, borsot és félig puhára főzöm. Akkor belerakom a feldarabolt zöldbabot, karikára vágott sárgarépát, fehérrépát, pici zellert. Puhára főzöm, rakok bele pici tárkonyt, majd tejfölbe rakok egy csapott teáskanál lisztet, elkeverem jól és behabarom vele a levest úgy, hogy félrehúzöm a tűzről. Egy vagy két tojásból és annyi lisztből, amennyit a tojás felvesz galuskát készítek és kiskanállal beleszaggatom. Amikor feljön a leves tetejére, akkor kész. De aki diétásabban szereti, nem muszáj tésztaféleséget beletenni. Tálaláskor citromkarikát, vagy citromlevet rakok az asztalra, aki pikánsabban szereti, tehet bele. A rakott zöldbabot úgy készítem, hogy megfőzöm a feldarabolt zöldbabot, közben a kockahúst, vagy darálthúst pörköltösen elkészítem ne túl hosszú lével. Jénai aljára zöldbab kerül, rá hús, megszórom sajttal, rá megint zöldbab, rétegezni úgy, hogy a tetején zöldbab legyen. A pörkölt visszamaradt levével elkeverek egy tejfölt, mennyiségtől függ, hogy nagyot, vagy kicsit és ráöntöm a zöldbabra. Mélyedéseket nyomok bele, és a mélyedésekbe beleütök egész tojást, általában úgy szoktam, hogy ahányan vagyunk annyit. Átsütöm sütőben úgy, hogy a tojás süljön meg a tetején. Van hogy amikor már megdermedt a tojás, akkor még megszórom a tetejét sajttal, de nem fontos. Jó étvágyat:)

A rakott zöldbabhoz megfözöm a babot kevés vizben nem túl puhára (borsikafüvel izesitve),és egy tüzálló edénybe rakom a felét. Darált húst zsiradékon hagymán átpiritom, Soval, borssal füszerezem és a babra öntöm. A maradék babot rárakom, és az egészet besamelbe (tej, vaj, liszt, izesitönek só, szerecsendió, bors, nagyon kevés cukot) kevert tojással és sajttal leöntöm, a sütöben átsütöm.

rakott zöldbab, húst megpárolni, mint előttem is írták már páran, paprika,kis foghagyma, só bors, petrezselyemzöldje, rizst főzni,babot megfőzni és egy nagy tejföllel összekeverni az egészet egy nagy tálban, kiolajozott tepsibe tenni, tetejére sajt, és megsütni :) imádom :)

én sajtos zöldbabot szoktam csinálni:kell hozzá 80 dkg zöldbab,20 dkg rizs,5 dl húsleves,ami kockából is jó,15 dkg sajt,petrezselyem.a rizst kipattogtatom,,hozzáadom a zöldbabot,felöntöm a levessel,kicsit összefőzöm.majd tűzálló tálba teszem,lefedem és mikróban puhára pároljuk.még melegen összekeverem a sajttal,petrezselyemmel,megsózzuk,kivizezett formába teszem,beleteszem a babot,majd tálra borítom.nagyon szeretjük.