Hogyan szoktátok a zöldborsófőzeléket elkészíteni?

Annyira minimális zsírt olvasztok, hogy éppen csak látszódjon a lábas alján, beledobom a megmosott borsót és az apróra vágott petrezselymet. Átforgatom, pici vizet rá, sót, gondolatnyi borsot, és földő alatt puhára párolom.

Amikor puha, a maradék vizet elsütöm róla (fedőt le), és egy fakanálnyi lisztet rászórok, gyorsan összekeverem és abban a percben hideg vízzel felöntöm. Ha gyorsan kavarod, nem fog csomós lenni. Sóval, gondolatnyi cukorral szoktam ízesíteni. Ha összeforrt kész.

Persze lehet berántani is, de akkor (szerintem) már túlságosan zsíros, olajos, nehéz kaja lesz belőle.