A sok rántot tök cukini után, behabosodik az olaj és nemtudom kisütni a többit. Mit csináltok hogy tovább lehessen használni a zsiradékot? Különben sütés után leszüröm vagy közbe is?

Ha öreg az olaj behabosodik . Egyébként ha egyszerre csak kevesebbet sütsz ki, akkor nem lesz habos. Egyszerre csak párat tegyél bele.

Én evőkanállal le szoktam szedni a habot sütés közben, egy ideig nem fut tovább, és általában, ha krumplit sütsz ki benne, letisztul valamennyire az olaj. De ha túl sokat sütöttél már ugyanebben az olajban, sajnos új adag, friss olajra kell váltani.

Egy kis sót teszünk az olajba.

egy jotanács. ha sütsz ilyeneket, vagy hust, egy krumplit pucolj meg, én elvágom 4 részre, és beledobom kétszerre. ugyanis krumpli tisztitsa az olajat, nem fog égni. nekem még rántott hus után is olyan, hogy még egyszer fel lehet használni. csak egy krumpli :))