Tojás nélküli panír?

Nem közvetlenül a kérdésedhez, de a cukkinihez van még ajánlatom. igaz inkább köret, (én annak is szoktam ) de fogyózásban elmegy egy főtt tojással, két szelet csirkemellsonkával is pl.

A lényeg:) a kissebb cukkinikat héjastól kockákra vágom, a nagyobbakat, csíkosra szoktam hámozni, és , ha kell kimagozom. nálam a kockára vágás mindig úgy megy, még a krumplinál is, hogy kb 2-2,5 cm csíkokat vágok, és azt cikkcakkban ferdén vágom kb 2 centinként, igy tök jó egyforma "kockák" lesznek.

szóval a felvágott cukkinit egy kevés olajon megpárolom, de rögtön, ahogy beleteszem az olajba, meg is csöpögtetem egy kis ecettel. ettől nem málik szét, de pont kellőképpen meg is puhul. sózom, és egy csipet cukrot is szórok rá.

ha megfelelő az állaga, leveszem a tűzről és fissenvágott kaporral megszórom.utólag még lehet savanyítani.

melegen, hidegen nagyon finom köret, grilles húsok mellé is. de egy pohár natúr joghurttal, vagy kefírrel nyakonöntve hidegen igazán hűsítő finom köret.

durvára vágott bors is mehet rá, ízlés szerint.

de a kecsap sem idegen tőle, tálalás előtt pár csepp és nagyon guszta színes és finom lesz.