Hogyan kell elkészíteni a tartármártást?

Majonézt (2 dl) elkeversz tejföllel (2 dl), mustárral (1 ek), cukorral (1 ek), borssal, citromlével.

Hidegen kell tárolni és tálani is. Hamar romlik, csak aznap célszerü fogyasztani.

Hozzávalók

4 tojássárgája

1,5 dl olaj

3 teáskanál mustár

1 púpozott teáskanál porcukor (jó a kristály is szerintem)

2 evőkanál citromlé

2 dl tejföl

só, fehérbors

A tojáshoz hozzáadjuk a mustárt (fontos, hogy elsőnek ez menjen be, különben nem biztos, hogy felveszi az olajat) és lehetőleg géppel, jól összekeverjük. Utána folyamatos keverés mellett mehet bele az olaj, majd a citromlé. Utána minden más. Ízesíteni izlés szerint és kész is.