Lehet sertéscombból natúrszeletet csinálni? Hogyan?

Azért ugrott össze,mert a szélén az inakat nem vagdostad be.Én ha combból csinálom,egy kissé ki is klopfolom,mint a rántott húsnál,csa nem vékonyra,a szélén a zsírréteget pedig bevagdosom,hogy síma legyen a szelet.Sütés közben pedig teszek hozzá egy kevés vizet,ha elfő,melegvízzel pótolom.Épp csak annyit,hogy ellepje.Ha a hús puha,akkor sütöm mindkét oldalát pirosra.Így nekem soha nem ugrik össze és nem lesz rágós.

Hússzeleteket kiklopfolod, megsózod kicsit, klopfolt oldalát lisztbe mártod, lisztes felével lefelé hirtelen megpiritod kevés zsiradékban. Ha megvan, a másik felét is át kell piritani, utána visszaforgatni a lisztes felével lefelé, felönteni húsleveslével(akár vizzel is lehet), és puhára párolni. Ha jól csináltad, a husid finom, omlós lesz, kevés szaftban. Ez a natúr. Kicsit is odafigyelsz, és rántott szeletnek való húst veszel, nem ronthatod el. Sok sikert!