Hogy kell csinalni a basemel martast?

Én feketeborssal csinálom, de nem lesz mákos. :)

A tejbe szoktam beledobni egy leveskockát, hogy teltebb legyen az íze.

Én így csinálom:

Ugyanannyi deka liszt és vaj kell, ahány deci tej.

Vagyis fél liter tejhez 5 dkg liszt és vaj. Utóbbit kezdem el egy jó minőségű edényben melegíteni, majd amikor teljesen felolvadt, beleszórom a lisztet, majd folyamatosan kevergetem, hogy ne égjen meg. Nem szabad pirítani, maradjon világos.

Mikróban felmelegítem közben a tejet, majd apránként öntöm fel vele a lisztet, hogy mindenképpen csomómentes legyen. Sózom, borsozom (fekete) és frissen reszelt szerecsendióval ízesítem. Addig főzöm, míg besűrűsödik.