Húsvéti sonka kérdés?

Én előző este szoktam langyos vízben átkaparni, hogy a füst és egyebek lejöjjenek róla, majd éjszakára hideg vízben áztatni. Másnap feltettük főni, valóban forrástól számítva 3-5 óra. A főzési idő függ attól, hogy mekkora, ill. attól is, hogy milyen idős a disznó. Ha felforrt, vedd le alatta a gázt, hogy csak úgy csendesen forrjon, nem kell, hogy teljesen bugyogjon. Néha-néha fordítsd rajta egyet.

Vedd elő a "hosszú" villádat, és amikor kb. már félfövésben van, akkor próbálj meg vele a közepéig szúrni, ha könnyen belemegy egész hosszan, akkor már készen van. Vigyázz azért arra, nehogy túlfőzd, mert akkor egyrészt már kimegy belőle az íz, másrészt nem fogod tudni szépen olyan szépen szelni.