Sóágyon sült csirke kérdés?

Sem letakarni,sem megfordítani nem kell. 200 fokon süsd. Fűszerezésre nincs szükség. A szükséges sót a sóágyból veszi fel, s pont az a lényege, hogy ropogósra sütve maga a hús zamata érvényesül. Gyakorlati tapasztalatom alapján javaslom: a csirkét - szakácskönyvek receptjei ellenére - feldarabolva, bőrös részével felfelé rakd a sóra, mert különben a belseje csupa lucsok lesz, ugyanis a felszabaduló nedvesség ott gyűlik össze. Ekkor nem sül minden része egyformán, s nem alakul ki a várt ízhatás. Ha feldarabolod, a kicsapódó nedvesség a sóra fog kifolyni. Jó étvágyat kívánok.

Egy hét unokás nagymama