Grillezéshez milyen házi készítésű fűszerkeveréket pácot használtok?

Sertéshúshoz: mustárt és olajat összekeversz (3-4 evőkanál mustárhoz 1 evőkanál olaj), a hússzeleteket pedig sózod-borsozod. Fokhagymát aprítasz, meghámozol néhány vöröshagymát, és felkarikázod. Előveszel egy tálat, és annyi húst, amennyi beborítja az alját, alaposan bekensz mustárral. Ezzel "kibéleled" a tál alját. A húsra aprított fokhagymát szórsz, és teszel rá bőven hagymakarikát. Erre megint mustáros hús kerül, és így tovább. A rétegezést hagymával fejezed be, aztán lezárod a tálat, és éjszakára hűtőbe teszed. Mi mindig így készítünk pl. tarját, nagyon finom szokott lenni.

Csirkehúshoz zöldfűszeres-fokhagymás joghurtot ajánlanék. Fűszerek ízlésetek szerint (mi kakukkfüvet és valamilyen hagymát - újhagymát, metélőhagymát, stb. - szoktunk használni.

Valóban a grillezésre szánt húsokat nem szabad besózni!

én a következő páccal szoktam egy éjszakára hűtőbe tenni

kecsap-mustár-méz-bors-majoranna-őröltkömény-préselt fokhagyma-olaj.

szeletelek hagymát bőven és a bekent húsokat hagymával rétegezve teszem egy zárható dobozba.

sütéskor a hagymát eltávilítjuk, mert megéghet.

mindenféle húshoz finom.