Szeretnék egy nagyon finom madártejet, ki tud segíteni?

Egy madár? :)

Szerintem ez annyira pepecs, h nem éri meg azt a 300 Ft-ot amibe kerül egy cukrászdába.

én, ahogy készítem: másfél liter tejhez 4 tojást használok.kb két deci tejet féla félreteszek.

a tejet felteszem forrni, lassan forrdogáljon...

a tojások habjából 1-2 kanál cukorral. pár csepp ecettel

nagyon kemény habot verek. a csendesen fővő tejbe egyszerre 3-4 vizes kanállal szaggatott habhaluskát teszek. ha felemelkedett (kp 1 perc) szűrőlapáttal megfordítom. megint kb 1 perc. ha szépen meghíztak, egy szűrőtálba szedem, hadd csurogjon le a fölös tej, amit majd a sárgájához öntünk.

ha mind megvan, jöhet a sárgája.

a sárgákat kb 20 -25 deka cukorral habosra keverem, hozzákeverek egy púpozott ek.lisztet, de újabban egy fél csomag van. pudingport.a félretett tejet apránként hozzáadva, csomómentesre keverem, majd a lassan a meleg tejhez öntöm.ja és 2 vaniliás cukor is megy bele. ezt lassan összefőzöm, hogy szép sima , folyós krémszerű legyen.

ekkor elzárom, átöntöm egy nagy tálba, és a tetejére teszem a habgaluskákat.

van amikor olyan kedvem van, hogy olvasztott csokival is meglocsolom a habokat így még szebbek is lesznek:)

jó hidegen kis üvegtálkákban kínálom.