Ha a pizza tésztába tul sok élesztőt teszek akkor árt az a tésztának?

Legfeljebb kicsit élesztő íze lesz a pizzának, de 40 deka liszthez a 20 g, nem olyan túl sok.

Az nem vészes, kell annyi.

50dkg liszthez 25g, 1kg liszthez pedig értelemszerûen 50g élesztõ kell alapjáraton. Ezalól vannak kivételek pl. bejgli, zserbó, aminek csak egy kis lazaság kell a tésztajába, nem is igazán a hólyagos textúra a lényeg, de ezt a receptben szokták jelezni. Ha igazi, ducira kelesztõs, hólyagos, laza tésztát szeretnél, mint a pizzánál, akkor dolgozz az alapfelállással:)