Mit süssek 14 darab lefagyasztott tojásfehérjéből?

Esetleg madártej?

Igaz, azt nem sütjük, hanem főzzük. :))

Ilyenből süssél 3 darabot, és hívd át a barátokat:

[link]

Eszterházy torta

[link]

Én ezt szoktam csinálni, csak kicsit másképp, mint a receptben.

A tészta ugyanaz, de én egyben keverem ki az egészet, és 2 nagy sütőbe rakható tepsin sütöm ki elterítve, utána vágom 6 lapra, és úgy töltöm.

A krémet meg úgy csinálom, hogy csinálok egy saját készítésű vaníliás pudingot, és abba teszek 10 dkg vajat.

A puding:

- 0,5 l tej

- 2 db egész tojás

- liszt (kb. 1-2 fakanállal)

- 1 vaníliás cukor

- cukor (kóstolgatni kell)

- 10 dkg vaj

A tejet fel kell főzni, mikor már forró, de még nem forr, beleütni a 2 tojást, kicsit felverve, habverővel folyamatosan kevergetni kell!

Utána hozzáadni a lisztet, a vaníliás cukrot, és a cukrot, közben folyamatosan csomómentesre keverni, a hőfokot lejjebb kell ilyenkor már venni, nehogy odaégjen.

Lassú tűzön puding állagúra kell főzni, hagyni kell kihűlni, ahogy hűl, még sűrűbb lesz kicsit.

Ha kihűlt a tészta, és a krém is, egyenként meg kell kenni a lapokat a krémmel, habkártyával elegyengetni, és 1-2 éjszakát hűtőben lefedve pihentetni.