Ha levesnek sok leve elpárolgott főzés közben, akkor lehet vizet utánaönteni? Van erre valami jól bevélt szokás, hogy mikor-mennyit-hogyan?
Figyelt kérdés
Még egy kérdés: A zöldborsó nem akar megpuhulni, mit csináljak? A többi zöldség már szétfő mire az puha lesz.2012. febr. 13. 20:19
1/8 anonim 
válasza:
válasza:Persze, hogy lehet, de legközelebb kalkuláld bele, hogy párologni fog, és eleve több vizet önts hozzá, mert a később hozzáadott víz "felhígítja" a levest olyan értelemben is, hogy az íze gyengébb lesz. A zöldborsó(némelyik fajtája) bizonyos ideig puhul, aztán keményedik. Fagyasztott? Próbáld külön párolni, és úgy tedd a leveshez...(jobb ötletem nincs)
2/8 doboszoli válasza:
válasza:Ha már mindenképpen pótolni kell, forró vízzel tedd, hogy ne "derüljön", rétegződjön.
3/8 anonim 
válasza:
válasza:Ha a pótlás-vízzel összeforrt, kóstold meg a savát, lehet, hogy azt is pótolni kell.
4/8 anonim válasza:
válasza:én sem vagyok a pótlás híve, eleve bekalkulálom az elpárolgást. ha esetleg mégis szükség lenne rá, én is forró vízzel teszem, és ,ha kell utánsózom.
fagyasztott borsóból levest én úgy csinálom, hogy előbb egy kicsit megpárolom zsíron a zöldséget, ha az félpuha, akkor teszem hozzá a borsót és egy kis sóval hagyom saját kiengedett levében párolódni.ha megpuhult, leszórom egy kis liszttel,pirospaprikával, jól átkeverem és hideg hús,-
vagy csontlével apránként, közben kevergetve felengedem.
ezek híján természetesen hideg vízzel, mint a rántást.
ha szép lassan forrt egyet, akkor mehet bele a csipetke.
még a párolási szakaszban préselt fokhagymát is teszek hozzá, de ez már ízlés kérdése.
5/8 anonim válasza:
válasza:Ha a fagyasztott borsót forró zsírra (olajra), vagy forrásban levő vízbe teszed, akkor átpuhul. Ha hideg vízbe teszem fel, és a víz egyszerre melegszik fel a borsóval, akkor nekem is kemény marad.
8/8 anonim válasza:
válasza:...mert van, aki a sorok közt is olvas...
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!