Mit kell a padlizsánkrémbe tenni?

Én saját készítésű majonézt, reszelt vöröshagymát, sót és borsot szoktam beletenni.

Ne felejtsd ki a padlizsánt se!

Só, citromlé, olaj(kb. 1/2 dl.) vöröshagyma (közepes fej) reszelve, a padlizsánt (5 középnagyot) a gázrózsák fölé helyezett fém lapokon sütöm meg. Egy oldal kis lángon kb. 15 perc. Leszedem a sült burkot róla és lecsöpögtetem a keletkezett nedvességet, ami kb. 2 óra. Ezután mixelővel pépesitem és hozzáadom a felsorolt izesitőket. Az olajat utoljára és szinte cseppenként, és kóstolom és aszerint teszek még hozzá az izesitőkből.

A legutolsó választ azzal egészíteném ki, hogy én szoktam két-három gerezd összenyomott fokhagymát is beletenni és kicsit több olajat, kb 1-1.5 dl-t, amennyit felvesz, hogy jól kenhető legyen. Az egészet felpúpozom egy tálra és körbe megtámogatom a dombocska oldalát hússzúkásra vágott zöldpaprika szeletekkel. Két paprika szelet közé egy-egy cikk paradicsomot is nyomok és ha van még hely, 1-1 fekete olajbogyót is. Néhány órára a hűtőbe teszem, és rengeteg frissen pirított rozskenyérrel, valamint néhány üveg roséval tálalom.