Hogyan készül egy minőségi csokimousse?

- 350 g étcsokoládé (nagyon fontos a minősége, minimum 70-80% kakaótartalmút vegyél)

- 6 nagy tojás

- 4 evőkanál porcukor

- 2,5 deci friss tejszín

Gőz felett olvaszd fel a csokit, és hagyd langyosra hűlni. A tojások sárgáját és a porcukrot a robotgép legmagasabb fokozatán verd fel fényes, habos krémmé. Dolgozd össze a csokival, és gőz felett, állandó keverés mellett melegítsd újra az egészet. Hagyd kihűlni. A tojásfehérjét verd fel kemény habbá, és óvatosan forgasd bele a csokis krémbe. A tejszínt hasonlóképp verd habbá, és azt is keverd a masszához. Csészékbe szétosztva tedd hűtőbe legalább 12 órára, és már fogyasztható is! :)

(A "Csokoládés finomságok aranykönyve" című receptgyűjteményből kerestem ki, de még nem próbáltam.)