Sütöttetek már ilyen hamis mézeskalácsot?
Van egy családtag, aki allergiás a mézre, így méz nélkül sütnék neki mézeskalácsot. Találtam egy hamis mézes receptet, ami állítólag megtévesztésig hasonlít az igazira, ráadásul finom puha lesz, mivel ugye mézet nem tartalmaz, nincs, ami megkeményítse. A recept a következő:
50 dkg liszt, csipet só, 20 dkg kristálycukor, 10 dkg margarin, 2 dl víz, 2 tojás sárgája, 2 kávéskanál szódabikarbóna, 1 csomag mézeskalács fűszerkeverék.
A cukrot karamellizáljuk, felöntjük a vízzel, megvárjuk, míg feloldódik benne a karamell, majd kihűtjük.
A többi hozzávalót összekeverjük, hozzáöntjük a kihűlt karamelles folyadékot, összegyúrjuk, és 1-2 órára hűtőbe tesszük. Majd ugyanúgy nyújtjuk, szaggatjuk, mint a mézeskalácsot. Megsütjük pár perc alatt, miután kihűlt, cukormázzal díszítjük. Golyókat formálva puszedlit is készíthetünk belőle.
Ismeri valaki ezt a receptet vagy esetleg hasonlót próbált már valaki? Szerintetek milyen lenne?
válasza: válasza:Rendben, akkor valamikor csinálok egy próbasütést fél adagból, nem változtatok semmit a recepten és meglátjuk, mi sül ki belőle. :) Ha valakit érdekel, megírom, milyen lett.
Köszönöm a válaszokat!
válasza: válasza:persze, hogy érdekel a végeredmény:) én szívesen olvasom mások tapasztalatait, szóval írd meg légy szíves.
üdv.
Megsütöttem a hamis mézest, isteni finom lett!
Víz helyett tejjel készítettem, és 2 dl helyett 2,5 dl-t tettem bele. Valamint a margarint felolvasztottam a tejes karamellben. Mézeskalács fűszerkeverékből pedig 3 púpos kávéskanállal ment bele. Összegyúrás után nem pihentettem, azonnal sütöttem. A "mézeskalácsok" 5-6 perc alatt megsültek, a puszedlik 10-12 perc alatt. Nagyon finom lett, nem lehet érezni, hogy nincs benne méz. Pihe-puha a végeredmény. A puszedliket gőz fölött felvert, még meleg porcukros tojásfehérjébe forgattam.
válasza:Óh, de rendes vagy!:) ez nagyon jó hír, én is ki fogom próbálni.
köszönöm, hogy megosztottad a tapasztalataidat velünk.
üdv és még nagyon sok sikert sütésben-főzésben, és mindenben egyaránt:)
Apropó! Egy jó bejgli receptet tudnál esetleg írni? :)
Ami finom puha, omlós lesz, nem száraz, és 2-3 hétig megőrzi a frissességét.
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!