Mit csináljak, hogy a pogácsatészta ne száradjon meg reggelre?

"Csomagold" be egy tiszta szatyorba, vagy fóliába és úgy tedd a hűtőbe. Ha nem éri levegő, akkor nem fog kiszáradni!

B

Ne spórolj a zsiradékkal.

Az én receptem: 50dkg liszt, 25 dkg margarin, 1 kis poharas tejföl, 1 tojás, só ízlés szerint, 5dkg élesztő /a felfuttatásához pici cukor és langyos tej/

Azzal kezdd, hogy a lisztet morzsold el a margarinnal és a tejföllel, így a lisztszemcséket bevonja a zsiradék, ezzel is gátolja a korai kiszáradást. Ez a legfontosabb lépés.

Ez a kisült pogira vonatkozik, viszont, ha a sütés előtti kiszáradásra gondolsz, akkor tekerd be a tésztát vékonyan olajozott folpackba.

/egy pék/

én minden tésztafélét ( ami nem krémes ) , ha kihűlt a tepsiben , letakarom konyhai papírtörlével és belehúzom a tepsit egy neylonzacsiba.

a papír azért jó, mert ha pára keletkezne, és lecsapódna, a vízcseppeket felfogja.

de pl a muffinokat egy tálon egyszerűen beteszem a mikróba, ott légmentes helyen van és nem szárad ki egy-két napig.

lehet, hogy a pogácsa sem.