Hogyan csináljak jó piskótát?

Szia!

A hagyományos piskóta receptje a következő:

6 tojás

6 ek. liszt

6 ek. cukor

A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgákat a cukor felével habverővel fehéredésig verjük, a fehérjéket a maradék cukorral kemény habbá verjük.

A tojássárgás masszához hozzáadjuk szitán keresztül kanalanként a lisztet közben folyamatosan keverjük, ha ez kész, óvatosan hozzákeverjük a tojásfehérje habot.

Én szoktam bele tenni 3 ek. olvasztott vajat.

Küldök egy linket, ami nagyon finom és piskóta jellegű süti:

[link]

Jó sütögetést!

Ami fontos! 1. Kemény habbá legyen verve a fehérje a nagyobb rész cukorral!

2. A tojássárgáját addig verd a kevesebb rész cukorral, míg 3-szorosára nem növekszik!!

3. Lisztet csak szitáljuk!

4. Óvatos nagy mozdulatokkal keverjük bele a lisztet és a habbá vert fehérjét!

5. Előmelegített gőzös sütőben süsd! Én a sütő aljába egy lábasban vizet szoktam tenni így lesz gőzben sült a piskóta, ami megpuhítja a tésztát!

6. 20 percnél tovább ne süsd!

7. És sok rutin kell hozzá, míg igazán tökéletes lesz a tészta!

Sok sikert hozzá! :)

5 tojás

25 dkg cukor

20 dkg liszt, sütőpor

Tojássárgájat a cukorral jól kikeverni, utána hozzáadni felvert tojáshabját, és végül a lisztet, sütőport belekeverni. Nekem ez nagyon bevált!

Ez a legegyszerűbb,legfinomabb recept,amit ismerek. Nigella

műsorából vettem.Az a jó,hogy mindent egyszerre kell belerakni,és aztán géppel összekeverni.Tehát:

-4 egész tojás

-22dkg cukor

-22dkg liszt

-22dkg margarin

-1zacsi sütőpor

Vajjal kikent tepsiben,előmelegítve, 180C-on 25 percig sütöd.Ne nyitogasd a sütőt,mert összeesik! 20perc után tűpróba./Nem muszáj!/Ha nagyon barnul a teteje,20p-nél tegyél rá sütőpapírt.Sok sikert!