Kezdő/profi/önjelölt cukrászok! A muffin milyen tésztacsoportba tartozik?
Figyelt kérdés
Cukrásztanuló vagyok, és most tanultuk a különböző tésztacsoportokat, mint
-felvertek
-omlósok
-élesztősök
-stb.
Felvetődött bennem a kérdés, hogy a muffintészta, az mi?
Én kevert omlósra gondolok, de vajon igazam van?
2011. okt. 3. 12:25
1/6 anonim 
válasza:
válasza:szerintem simán csak kevert tészta.
3/6 anonim válasza:
válasza:simán kevert. az, hogy omlós, azaz nem tömör az a jó muffintészta következménye.
"kevert omlós" tészta nincs a repertoáromban, csak omlós, de az gyúrt. (linzer, pite)
4/6 anonim válasza:
válasza:Szerintem is kevert. (Az omlós tésztában sok a zsiradék, és éppen ezért más az állaga is. Lásd linzer. Ráadásul azt gyúrjuk, nem géppel keverjük.)
Üdv!
5/6 A kérdező kommentje:
Kevert omlós a gyümölcskenyér is, mégsem "kemény", mint a linzer :)
2011. okt. 3. 18:47
6/6 anonim 
válasza:
válasza:Kevert omlós. Méghozzá formában sutott. :)
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!