Írjatok jó húsleves tippeket, mit tesztek bele amitől nagyon jó lesz?

Egy szakácsműsorban azt mondta a mesterszakács is, hogy a szűréssel eltávolítjuk a levesből a húsból kifőlő értékes fehérjét. Ha nagyon lassú lángon főzzük a levest és utána hagyjuk leülepedni, akkor is szép "tiszta" lesz, nem kell a habját leszedni.

a hozzávaló tésztát a levében főzöd meg nem sima vízben

Az első oldalon a 10. hozzászólással annyiban nem értek egyet, hogy a velőscsont mellett mit keres a zúza? De lehet valamit félreértettem, akkor bocs.

Pl a szine,hogy még szebb legyen egy kis kurkuma nem túl sok mert annak is elég intenzív íze van mint a szerecsendiónak.

Egy szelet marha hus,egy szelet disznohus-ez lehet karaj,vagy oldalas-2-3 csirkecomb.Es ahol en elek,ott sajnos nincs veloscsont,de szerintem veloscsont nelkul is nagyon finom!!Es mivel itt kelkaposzta sincs,en kelbimbot teszek bele,ezzel is nagyon fini!!