Pulya daralthúsból fasírt, de hogyan?

a pulykahús nagyon száraz lesz fasírtnak, de Te döntöttél, hogy azt akarsz:) én a fasírtba (disznóhús)egy

kilóhoz 4 zsemlét szoktam felkockázni, tejjel leönteni, de csak annyival, hogy morzsálós legyen. nyersen szoktam a fokhagymát, hagymát belereszelni,jól befűszerezni só, bors, majoranna, őröltkömény, egy kis pirospaprkia, 2 tojás.

a zsömlével jól összegyúrom az egészet, pihentetem, majd

egybesütöm stefanániának vagy kiformázom pogácsának.

mivel a pulyka száraz, én a hagymát megdinsztelném, azzal is egy kis zsiradékot vinnék a húsba.

Nem rosszabb pulykából mint disznóhúsból.

Én úgy szoktam hogy beáztatok előre egy-két szelet kenyeret, vagy 1-2 darab zsömlét, majd mikor jól megszívták magukat kifacsarom belőle a vizet. Egy fej hagymát apró kockára vágok. Majd hozzájuk adom a tojást, pirospaprikát, izlés szerinti sót és borsot. Egy nagy tálban jól összegyúrom az egészet, majd kis gombócokat formálok amiket egyesével beleforgatok a zsemlemorzsába.

Ha szereted a fokhagymát, összetörve azt is belekeverheted a masszába. Én nem szoktam beletenni.

De akár anyukádat is megkérdezheted hogy ő hogyan szokta csinálni. Ahány ház annyi szokás.

éngem Ő tanított meg fasírtot csinálni :

[link]