Üveges lecsót (paprika, paradicsom) hogyan teszitek el télire? El áll-e akár tartósítószer nélkül is?

Az arány nálunk egy családi adag: 2 közepes hagyma, fél kiló héjától megfosztott paradicsom, 45 deka szeletelt húsos paprika.

zsíron megdinsztelem a hagymát, a paradicsomot megfőzöm benne egy kis sóval. átforgatom rajta a paprikát és csak pár percig főzöm, hogy roppanós maradjon.

forrón üvegekbe töltöm, egy borsónyi nátrium benzoát kerül a tetejére és rácsavarom a tetejüket. utána szárazdunsztba teszem, és ott hagyom kihűlni.

egy szezonban általában 2-3-szor teszek el 5-6 adagnyit

egyszerre.pirispaprikát csak télen felhasználáskor teszek bele, és egy pici cukrot is, ha savanyú lenne a paradicsom.

üdv.

első vagyok, most olvastam vissza, szóval a paprika 3/4 kiló, azaz kb 75 deka.

bocsi az elírásért.