Csirkepaprikást hogyan? Főleg a hagymával vagyok gondban!

Én speciel így készítem ( pont a minap volt ):

fél (!) lilahagymát apróra vágok, sokkal apróbbra, mint pl marhapörihez, hiszen azok tovább főnek és azokhoz jó erős vöröshagymát használok.

Én egy gerezd fokhagymát is szoktam a pörköltalapba tenni.

Egy darab paradicsomot a hagymákkal együtt felteszek pirítani.

Mikor üveges a hagyma, beleteszem a csirkecombokat és először nagyon kevés pirospaprikás vízzel felöntöm.

Ezekután ízlés szerint sózom, borsozom ( fehér borsot használok ).

A vizet óvatosan adagolgatom hozzá, mindig csak egy keveset, mert a hús sok vizet képes felvenni és emiatt íztelenné válhat.

Időnként megkóstolom a zaftját, és feljavítom egy kevés sóval - fűszerrel.

A hagymának elvileg szét kell főnie, ezért praktukisabb, ha egészen apróra vágod és nekem a lilahagyma vagy a nagyon zsenge vöröshagyma bevált.

Sok sikert!

Én csirke felsőcombból csinálom. Olajon megpirítok egy egész fej vöröshagymát. Mikor már üveges, félrehúzom, és teszek bele jó sok pirospaprikát, hogy szép piros legyen, vegetát, pici borsot, csemege és csípős piros aranyat, általában úgy, hogy a csípős fele a csemegének. Külön sózni nem szoktam a vegeta miattt. Ezt jól összekutyulom, és utána beleteszem a megmosott csirkedarabokat, kicsit összeforgatom a paprikás szafttal. Teszek bele 1 paprikát, 1 paradicsomot, és felöntöm annyi vízzel, hogy a csirkéket éppenhogy ellepje. Ráteszem a fedőt, forrásig nagy lángon főzöm, utána meg takarékon, a fedőt félre billentve lassú tűzön 1-1,5 órát, attól függ, mekkora csirkedarabok.

Ha elég puha, megkóstolom, általában nem kell utána ízesítenem. :)

Én tejfölösen csinálom. Kiveszem a husikat, és belekeverek egy nagy doboz tejfölt, amibe előtte teszek 1 evőkanál lisztet. Összeforralom a lével, és ha kész, visszateszem a csirkéket bele, és összekeverem.

Jó étvágyat!