Krumplispogácsa-kérdés: miből mennyi kell pontosan?

nekem most /pillanat egy maréknyi kéne!!!

... ja és egy kis apró is jóljönne!

A krumplit megsózod (esetleg egy kicsit meg is borsozod), öntesz rá valamennyi lisztet. Az egyik kezeddel fogod a tálat, a másikkal elkezded összegyúrni a krumplit és a lisztet = a kezedhez vastagon ragad a massza. Tehát még kell liszt, de ezzel együtt tégy a markodba is, és a tiszta kezeddel kezd el ledörzsölni róla a ráragadt masszát. Majd folytasd az összegyúrást. Ha még mindig vastagon ragad a kezedhez, az előbbi művelet ismétlendő, csak már kevesebb liszt hozzáadásával. A tenyeredről ekkor is liszt hozzáadásával tudod ledörzsölni ami hozzáragadt. A pótlólag rakott lisztet ismét alaposan összegyúrod a krumplival.

Addig adod hozzá a lisztet és gyúrod össze alaposan, amíg a kezedre csak minimális mértékben ragad az anyagból, és a gyúrás közben még nem érzed azt, hogy túlságosan nehéz már a keménység miatt gyúrni. Valamennyi fog még a kezedhez ragadni, de akkor már kb. elég lesz a liszt.

A nyújtódeszkát alaposan lisztezd meg, tedd rá a kigyúrt tésztát, annak a tetejét is lisztezd meg, és úgy nyújtsd ki. Ekkor nem fog sem a deszkához, sem a nyújtófához hozzáragadni.

Vágj bele bátran, nem ördöngős!

17,50-es vagyok!

Mielőtt nekiállsz elkészíteni, mérd le a megpucolt krumplit. Kezdd el az összegyúrást úgy, ahogy az előzőekben írtam, de teljesen egész csomag lisztet használj hozzá. Amikor végeztél, mérd le a maradék lisztet, rögtön tudni fogod, hogy hány deka krumplihoz hány deka lisztet használtál fel.