Marha pörköltet szeretnék főzni,7 főre kb. hány kg. marhalábszárat vegyek?

1,5 - 2 kg szerintem. Bár attól is függ, mennyire nagyétkűek.

Szerintem fözz legalább 3-4 kg-ból, mert egyrészt ha nagyétküek, akkor elfogy, másrészt másnap is finom a maradék, de ha nem kivánjátok, akkor le is lehet fagyasztani. Sokkal kellemetlenebb, ha túl kevés a kaja, és ezt tényleg nem kell kidobni, ha marad.

Családoknál főzött pörkölt (és nem vendéglátós adag) esetében fejenként minimum 40, ha több a "nagyevő" akkor 50 dkg-ot szoktunk számolni. Tehát a 3-4 kg körüli mennyiségben valóban lesz rátartás, ill. meglesz az esélye annak, hogy marad belőle annyi, hogy később (vendégek nélkül) a családnak még egy étkezésre elég. Ahogy mondani szokták, inkább a kajából maradjon, mint a vendégek éhen, a háziak szégyenben maradjanak.

Bocsi! Tudtommal a 25 dkg (nyersen) az vendéglátós adag, és mit kapsz olyankor a tányérodba? Hat-nyolc szemet!

mert lenyúlják a többit...