Karfiol levest hogyan kell csinálni? Mivel ízesítsem?

Én így főzöm:

Sárgarépát kis olajon dinsztelem, majd leszórom 1 csapott evőkanál liszttel és jól összeforgatom. Kis pirospaprikát is szórok bele. Egy kicsit még forgatom az olajon.

Hideg vízzel felöntöm.

Beleszórom a zöldségeket (a karfiol ugye adott, mindenképpen kell még bele fehérrépa, továbbá lehet bele egy kis karalábét és/vagy zellert rakni, de akkor már nem karfiolleves, hanem inkább zöldségleves...) Nagyon finom lesz, ha egy paradicsomot és egy paprikát vagy legalábbis csumát belefőzöl (ezek nekem mindig vannak fagyasztva).

A végén petrezselyemlevelet szórok bele, ha nincs benne zeller, de az ízét szereted, akkor zellerzöld mehet bele, de óvatosan, hogy ne dominálja el a karfiolt.

Tejföllel összekeverem (a répás rész helyett itt is lehet bele lisztet rakni, ekkor ugye habarást csinálsz: tejföl+liszt elkeverve), a végén galuskát szaggatok még bele.

Mennyiségeket nem írok, mert én csak úgy szemre készítem.

Remélem, ez kell, jó étvágyat!

Én így főzöm. Kihagyhatod a tejfölt, természetesen. Én mindent tejföllel készítek, de egy részről utólag pótolható, más részről pedig valószínűleg finom anélkül is. Egyébként nem rakok bele sok tejfölt, szóval nem lesz sűrűn krémes a leve, hanem olyan nagyjából átlátszó, csak pici tejföldarabkákkal.

A galuskát is kihagyhatod, akkor semmi állati eredetű nem lesz benne, ha mondjuk vega vendéged jön.