A petrezselymes újkrumlit hogyan kell elkészíteni?

Új, vagy régi egyre megy.

Megfőzöm héjában a krumplit, megtisztítom, kockára vágom.

Egy alkalmas edényben, két ek. zsíron megfonnyasztom az összevágott petrezselymet, majd belekeverve a krumplit, sózom, és összerottyantom.

nálunk kétféle petrezselymes krumpli létezik a fehér vagy a piros:)

újkrumpliból fehéret szoktam, vagyis a pucolt nyers krumplit kockára vágom, és vizesen kevés forró zsírra

teszem,sózom.ami víz rajta maradt, az elég is, ahhoz, hogy puhára párolódjék.

erre teszem a frissen vágott petrezselymet.

a piros változatot ókrumpliból szoktam, a kockázott krumplit konyharuhán leszárítom és egy kicsit több zsírban pirosasra sütöm. kívül szép rozsdakapatos, belül meg még omlós. a felesleges zsírt leöntöm róla, ekkor sózom és szórom meg petrezselyemmel.( ugyanígy sütöm a Brassói mellé is a krumplit)csak megjegyzés:)