Milyen az a tojásos nokedli?

Hozzávalók:

# 10 tojás

# kevés liszt

# bacon szalonna

# tejföl

# sajt

# olaj

# só

# bors

Elkészítés: 5 tojásról nokedlit készítünk, kifőzzük. A bacon szalonnát megpirítjuk és összekeverjük a kifőzött nokedlivel + egy pici olajjal. A maradék 5 tojást felverjük 1dl tejföllel, sóval, borssal ízesítjük, majd ezt is elkeverjük a tésztával. Sütőedénybe tesszük, a tetejére sajtot reszelünk és aranybarnára sütjük.

Salátával tálaljuk.

Hozzávalók 4 személyre:

5 tojás

1 dl tejföl

4 ek zsír

só

bors

Galuskához:

1 tojás

40 dkg liszt

0,5 kk. só

víz

Elkészítés:

Egy nagy fazékba tegyünk fel vizet főni.

A tojáshoz, liszthez adjunk annyi vizet, hogy összekeverve közepes keménységű galuska tésztát kapjunk. Keverjük bele a sót, majd nokedli szaggatón keresztül szaggassuk a tésztát a már lobogó, forró vízbe. Egyszerre ne sokat, nehogy a galuska összeragadjon.

Közben egy nagyobb serpenyőben melegítsük fel a zsírt,v. olajat és a tojásokat öntsük a serpenyőbe. Állandó kevergetés mellett süssük keményre a tojásokat, sózzuk meg. Amikor elkészült, keverjük össze a kifőtt galuskákkal.

Fejes salátát adjunk hozzá.

(A liszthez keverhetünk fél kiskanál sütőport, amitől a tészta kicsit lazább lesz.)

a tojásokat keverjük egyneművé a tejföllel, és öntsük a serpenyőbe.

Állandó kevergetés mellett süssük keményre a tojásokat, sózzuk meg.