Miért csíp a hagyma?

A csípés elkezdődése akkor tekinthető egyértelműnek és visszafordíthatatlannak, ha a hagymafej kettévált. Az ellenakció sem várat sokat magára: a buroklevelekben egyébként békésen meghúzódó kéntartalmú vegyületek aktiválódnak, egy enzim segítségével felszállnak és azonnal az ellenségre (tehát ránk, a szeletelőkre) vetik magukat. Azoknak, akik tisztán akarják látni kivel állnak szemben, elárulom a nevét: S-1-propenil-cisztein-szulfoxid. Ez az S-1 pro-krix-krax a legérzékenyebb testrészünket, a szemünket veszi célba, s az ott lévő nedvességgel szövetségre lépve kénsavvá alakul. Ettől aztán rögtön sírva fakadunk (ami nem szégyen, hisz jól megtanultuk kémiaórán, hogy színtelen, szagtalan, szúrós szagú gáz).

Aki már unja a mindennapos harcot, az alábbi trükkökhöz folyamodhat:

csökkenthető az ellenség ereje, ha szeletelés előtt megmossuk és nedvesen tartjuk a hagymát

növeli a hatékonyságot, ha egy lépést hátrálunk (nyújtott kezes technika) és szánkba veszünk egy korty vizet (a profik a fröccsre esküsznek)

kevesebb könnyfakasztó anyag jut a szembe, ha a szánkon át lélegzünk. (Biztosan a szánkon át vesszük a levegőt, ha fémkanalat tartunk a fogunk között. Egyesek szerint az a legjobb, ha a kanalat megfordítva tesszük a szánkba.)

a kanál helyett citromot, kockacukrot vagy egy darab ke nyeret is rágcsálhatunk

ha aprítás előtt a hagymát 20 percre a hűtőbe tesszük, kevésbé párolog a benne levő illóolaj, így kevésbé könnyezünk

a hagymafajták támadókedve változó, ha nem bírjuk a csípőset választhatunk gyengébb fajtát is

Mert megvédi magát!!!

A pók is csak akkor csíp,ha bántod...