Tepsis krumpli?

Nálunk nem köretként, hanem egytál(ill.egytepsi)ételként divatos.

Öreg coca zsírjával kikent tepsibe kerül a karikázott nyers krumpli, innen a fantázia, ill. a hűtő, kamra tartalma szab határt.

Mehet bele füstölt kolbi, sonka, húsos(meg nem húsos)szalonna, vöröshagyma, fűszerek, gomba, meg a kismaci faxa.

Tetejére tejföl gazdagon, alufólia, majd rápirít.

Akkor szokott készülni, ha épp nincs idő főzni.

19:40,

nem feketedik a vízben. Akár előző nap megtisztíthatod a másnapra szánt krumplit.Hűtőben vagy hűvös helyen teljesen rendben van.

A 20 perces áztatást egy nagyon jó szakácstól tanultam, nagyon régen (Gundeles tanuló volt), először is nem tapad össze, mert a felületéről, és kicsi mélységben is kiázik a keményítő.

A másik ok, de ez nem a tepsisre, hanem a hasáb burgonyára vonatkozik: ha meg is törlöd az áztatás után szárazra, akkor könnyebben pirosra sül a felületi keményítő hiánya miatt és roppanó lesz a "kérge".

A sütőolaj pedig nem fröcsköl.