Vaníliakrém recepteket szeretnék kérni. Van olyan amibe nem kell vanília puding?

Csinálj főzőtt vaníliakrémet. Tejet melegítessz gőz fölött, cukrot teszel bele, vaníliát és kézi habverővel keverve tojássárgáját. Kevered amíg be nem sűrűsödik.

(mondjuk fél liter tejbe teszel 15-20 deka cukrot és 6-7 tojássárgáját.)

A krémhez:

5dl tej

4 tojássárgája

kb. 15-20 dkg kristálycukor

csipet só

1 vaníliarúd

2 ek kukoricaliszt

Elkészítés:

a tejet felmelegítem a cukor felével és a vaníliarúd kikapart magjaival, ill. a rúddal és a csipet sóval. Közben kikeverem a tojássárgáját a maradék cukorral és a kukoricaliszttel (ez garantálja a selymes sűrűsségét). Ráöntöm a meleg tejet a tojássárgára, egyenletesen átkeverem, majd ezt a masszát visszaöntöm a lábasba és visszateszem a tűzre, ahol pár perc alatt krém állagúra sűrűre főzöm.