Hogyan csináljam a cigány pecsenyét?

Cigánypecsenye

Hozzávalók:

# sertéskaraj kicsontozva

# fokhagymakrém

# liszt

# pirospaprika

# burgonya

# olaj

Elkészítés: A húst kicsit kikloffoljuk, mindkét oldalát megkenjük a fokhagyma krémmel. VIGYÁZAT A FOKHAGYMA KRÉM SÓS, NEM KELL KÜLÖN SÓZNI! Egy tálba egymásra rakjuk, és összeérleljük. Másnap paprikás lisztben megforgatjuk, olajban megsütjük. Főtt burgonyával és tatzikivel tálaljuk.

Hozzávalók 50 dkg sertéscomb

15 dkg füstölt szalonna

4 gerezd fokhagyma

2 ek. olaj

1 fej vöröshagyma

só, bors, paprika Előkészítés: Apróra vágjuk a vöröshagymát, a fokhagymát apróra törjük és kis csészében olajjal elkeverjük, a húst megtűzdeljük szalonnacsíkokkal. Elkészítése: Az vöröshagymát üvegesre pároljuk az olajban és ráhelyezzük a húst. A húsok tetejét bekenjük a fokhagymakrémmel, és megfűszerezzük. Megsütjük, majd tálalás előtt pirospaprikával meghintjük. Hagymás tört krumplival tálaljuk. Savanyúságnak kovászos uborka kivállóan megfelel. Elkészítési idő: 45 perc

Egy recept: 4 személyre

Italajánlat: Pinot Noir, Merlot

Hozzávalók:

1 cigány

3 fokhagyma

10 kg krumpli

4 dl víz

2 dl olaj

2 dkg liszt