Hogyan szoktad elkészíteni a bőrös combot, bőrös lapockát?
válasza:előtte este besózóm, borsozom, ételízesítőzöm.
másnap tepsibe, kis víz alá, alufóliával lefed
átpárol kb 2 óra
majd fél óra alatt max fokon ropogósra sütöm
válasza:
válasza:én is hasonlóan, de én a bőrét óvatosan, hogy át ne vágjam,átlósan oda-vissza bevagdalom.a húst megtűzdelem fokhagymával,sóval borssal fűszerezem.szintén fólia alatt zsírban, icipici vízzel sütöm vagy másfél órát.utána leveszem a fóliát és füstölt szalonnabőrkével kenegetem
a bőrét, ami szépen "kockás" lesz és ropogósra pirul.
Köszönöm a tippeket.
Sülten kívül máshogy nem jó? Pl. valami étel belőle. Székely és töltött káposzta jutott még eszembe. Ezekbe is jó lenne ugye? Más valamibe még?
( persze úgy gondoltam, hogy a bőr és a hús közötti zsírréteget nem raknám bele:) )
válasza:székelykáposztába kiváló a bőrős hús is, persze szeretni kell a csülökszerű étkeket.
a bőrős húsból egy jó pörköltet csinálsz,rá savanyú káposzta és így tovább, ki hogy szokta.
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2025, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!