Tócsni, lapcsánka, prósza, gánica stb. Mi a különbség?

Az első kettő azonos, nyers reszelt krumpliból, lisztből, tejfölből fűszerezve, zsírban kisütött lepényt jelöl.

A prósza, (felénk nem divat) kukoricás valami.

A gánica, (felénk ganca) kevés vízben főtt tört krumpli, liszt keveréke, amire olvasztott zsír, vagy sült hagyma, vagy tejföl, túró, vagy szalonna pörc, vagy ezek keveréke kerül. Vagy a tányérra forrón "terítve", vagy kissé kihűlve, kiszaggatva, megpirítva kínálják.

idézek néhány ellenpéldát:

Krumpliprósza (avagy tócsni, lapcsánka)

Mik is ezek az ételek?

A krumpliprósza egy magyar népi étel, amelyet az ország különböző pontjain más és más néven ismernek. Van ahol tócsninak vagy lapcsánkának hívják, de még rengeteg néven ismert: prósza, tócsi, macok, berét, stb. Nem csak a nevek különböznek az egyes tájakon, hanem az elkészítés is nagyon változó.

...

Krumpliprósza zalai módra

Zalában krumpliprószaként ismert étel, amely egykor a szegények ételének számított, ám manapság már az éttermek is szívesen veszik fel kínálatukba előételként.

Prósza somogyi módra

A somogyi krumpliprósza

Somogyban a prószát többféle ízesítéssel is készítik (krumplis, aludttejes). Ezen az oldalon a nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető krumpliprószával ismerkedhetünk meg.

...

( [link]